今夜のおかず

ホタテと青梗菜の
中華風卵とじの丼です。

付け合わせ
お豆腐と練り物入り(おでんのたね)
大根のお味噌

作り方

材料：青梗菜、ほうれん草、にんじん、椎茸
ホタテの水煮缶、卵、薄切り豚肉
調味料　黒こしょう、塩、お醤油、ごま油

１．サラダ油適量でにんじん、しいたけ、豚肉をこしょうだけ入れて炒め
火が通ったら、青梗菜とほうれん草を入れます。
２．軽く炒めたら、ホタテの水煮缶を
汁も捨てず　全て入れましょう。
暖まったら、お砂糖を小さじ一つ入れ
(調味料の味がよく絡まります)
お醤油、ごま油少々、塩で味をととのえ　いったん火を止め
水溶き片栗粉を入れよくかき混ぜながら火を通します。
３．溶き卵を全体に被さるように入れたら、弱火で１～２分。
その後　火を止めて余熱で蒸します。

簡単中華丼の完成です。
冬はやっぱりとろみのあるおかずが暖まるし、
お野菜もしっかり摂れ、フライパン１つどんぶり１つでいいので
洗い物も少なくて　グーーー(エド・ハルミ風)

2008/02/05 (Tue) 日常 Trackback() Comment(0)